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酒味超重的~~
超香的！
材料：高粉300g、糖50g、鹽1/4匙、紅酒150g、水45g、速發酵母4g、奶油20g、桂圓90g
做法：
1.桂圓先以紅酒浸泡一晚。
2.將所有材料（除了桂圓及奶油外）先拌勻，再到有延展性後，再加入奶油拌至擴展階段。
3.加入桂圓拌勻成團
4.基本發酵90~120分鐘後，體積增加約1倍，用手指按壓不回彈即可。
5.拿出來整型後，進行最後發酵
6.烤箱預熱190度，烤約30分鐘左右，至表面上色有彈性即可。
後記：
結果~~酒鬼如我…硬是將水全換成了紅酒
然後又不小心的下重手加太多酒…
所以麵團成型時…一直往橫向發展
太濕了
哈~~不過，沒在怕的啦！照樣的烤
烤的時候超香的~~~都是酒香味
切開後~~怎麼有種發粿的感覺…
不過，還好吃起來口感蠻不錯的~~不會像發粿
而且放到第3天，濕潤度依舊呢！！
參考：http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/22306908
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