豆漿DIY,成功
迫不及待的想po上來
放在咖啡杯裡的豆漿,看來真是不一樣
自己做的,果然很有感覺
選擇用非基因改造的黃豆做豆漿,就又更健康了
今天一早起來就開始準備做豆漿
因為昨天晚上做的豆漿失敗了
昨天一下班,就到隔壁的烘焙材料行買了豆漿袋,台灣製的,才25元
大陸製的只要15元,但是……我不敢用
這個濾袋,比我想像中的要大多了
晚上泡的黃豆,放在冰箱裡,因為怕天熱會酸掉
泡了一整個晚上後,黃豆變超大的
原本是用量米杯3杯的量,泡完就變成7杯量了
昨天晚上做了一次豆漿,今天早上又做了一次,因為昨天晚上的失敗了
昨天晚上做的豆漿,是黃豆泡好後先放入電鍋中煮熟,
再打成泥狀,過濾後入鍋中煮
在煮的時候就覺得不知哪裡怪怪的…因為這豆漿的顏色怎麼這麼黃(上圖)…跟平常喝的顏色不一樣
而且,網路上說煮熟後的豆子,在邊煮時還是會冒泡的結果我的一點動靜也沒有
煮好後喝起來的味道又怪怪的…就冰起來,早上一看…竟然感覺像是變質的豆漿
所以就全倒掉了
還好,昨天晚上煮好豆漿後…心裡覺得這豆漿怪怪的,就打算今天要再做一次
所以又重新泡了一次黃豆
這次不將黃豆用電鍋煮熟,而是泡好後直接以黃豆與水1:1的比例打成豆漿汁
打好後,再對入跟豆漿汁差不多的水開始煮
這次的顏色看起來就對了(下圖)而且一直在冒泡泡
所以就邊煮邊撈掉泡泡,不知是不是因為一直在撈掉泡泡,
所以在煮滾的過程中,並沒有發生所謂的假沸騰(冒超多泡泡)的現象
等到煮滾後,再讓他煮個5–10分鐘吧(因為網路上有人說煮3–5分鐘,也有人說要煮半小時)
在不知到底要煮多久的情況下,我就決定相信自己的直覺
在煮滾過程中,會一直飄出豆漿店那種豆香味,真的超令人受不了的
但是,我還是忍住不用大火煮,無聊的堅持著用小火慢煮的會比較香
==>一切都是自己幻想的
煮好後,再放進濾袋中
看著一直流出來的豆漿,真的是令人超感動又興奮的
煮好後的豆漿比一比
昨天晚上用煮熟後的黃豆煮出來的豆漿偏黃,味道也不像豆漿
今天用生豆煮出來的豆漿,豆香味超濃的,而且不用加糖入口就有甜甜的口感
真是大成功,果然…失敗為成功之母啊
加油囉
以後就朝著以喝自己做的豆漿為目標來生活吧
(真是說大話
)
迫不及待的想po上來
放在咖啡杯裡的豆漿,看來真是不一樣
自己做的,果然很有感覺
選擇用非基因改造的黃豆做豆漿,就又更健康了
今天一早起來就開始準備做豆漿
因為昨天晚上做的豆漿失敗了
昨天一下班,就到隔壁的烘焙材料行買了豆漿袋,台灣製的,才25元
大陸製的只要15元,但是……我不敢用
這個濾袋,比我想像中的要大多了
晚上泡的黃豆,放在冰箱裡,因為怕天熱會酸掉
泡了一整個晚上後,黃豆變超大的
原本是用量米杯3杯的量,泡完就變成7杯量了
昨天晚上做了一次豆漿,今天早上又做了一次,因為昨天晚上的失敗了
昨天晚上做的豆漿,是黃豆泡好後先放入電鍋中煮熟,
再打成泥狀,過濾後入鍋中煮
在煮的時候就覺得不知哪裡怪怪的…因為這豆漿的顏色怎麼這麼黃(上圖)…跟平常喝的顏色不一樣
而且,網路上說煮熟後的豆子,在邊煮時還是會冒泡的結果我的一點動靜也沒有
煮好後喝起來的味道又怪怪的…就冰起來,早上一看…竟然感覺像是變質的豆漿
所以就全倒掉了
還好,昨天晚上煮好豆漿後…心裡覺得這豆漿怪怪的,就打算今天要再做一次
所以又重新泡了一次黃豆
這次不將黃豆用電鍋煮熟,而是泡好後直接以黃豆與水1:1的比例打成豆漿汁
打好後,再對入跟豆漿汁差不多的水開始煮
這次的顏色看起來就對了(下圖)而且一直在冒泡泡
所以就邊煮邊撈掉泡泡,不知是不是因為一直在撈掉泡泡,
所以在煮滾的過程中,並沒有發生所謂的假沸騰(冒超多泡泡)的現象
等到煮滾後,再讓他煮個5–10分鐘吧(因為網路上有人說煮3–5分鐘,也有人說要煮半小時)
在不知到底要煮多久的情況下,我就決定相信自己的直覺
在煮滾過程中,會一直飄出豆漿店那種豆香味,真的超令人受不了的
但是,我還是忍住不用大火煮,無聊的堅持著用小火慢煮的會比較香
==>一切都是自己幻想的煮好後,再放進濾袋中
看著一直流出來的豆漿,真的是令人超感動又興奮的
煮好後的豆漿比一比
昨天晚上用煮熟後的黃豆煮出來的豆漿偏黃,味道也不像豆漿
今天用生豆煮出來的豆漿,豆香味超濃的,而且不用加糖入口就有甜甜的口感
真是大成功,果然…失敗為成功之母啊
加油囉
以後就朝著以喝自己做的豆漿為目標來生活吧
(真是說大話
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