自從買了巧克力聖經後,都還沒有動手做過而懶惰的我不喜歡太複雜的動作跟食材所以就挑了食材少又簡單的布郎尼來試做雖然布朗尼蠻簡單的可是對我而言最大障礙是這食譜竟然是10人份不過因為跟之前的同事約見面,所以想說剛好可以送他們試吃看看作法:1.巧克力和奶油隔水加熱2.蛋加糖打發後和巧克力奶油糊混合3.拌入麵
前陣子做吐司做上癮每天都在做也每天都在google結果找到了許多吳寶春的吐司配方原來是因為聯合報的採訪,然後udn上可以看到吳寶春金牌麵包DIY/牛奶吐司 柔軟可口不過,他一次的份量實在很多所以就自己再重新算過原本的食譜分量:約12條材料:高筋麵粉1公斤砂糖80g鹽18g奶油50g水450g酵母10
想做蛋糕很久了只是之前要上班就有點懶趁著有動力時,也快來消耗一下之前買的材料加上蘭姆葡萄已經泡了2星期了應該很入味上網看了松露玫瑰的家賊蛋糕感覺很好吃磅蛋糕,看起來很好做只是油量有點驚人呀!!材料:4顆蛋約230g奶油230g麵粉230g糖210g還是有點甜蘭姆酒50cc泡葡萄乾50g做法:1.室溫
酒味超重的超香的!材料:高粉300g糖50g鹽1/4匙紅酒150g水45g速發酵母4g奶油20g桂圓90g做法:1.桂圓先以紅酒浸泡一晚2.將所有材料除了桂圓及奶油外先拌勻,再到有延展性後,再加入奶油拌至擴展階段3.加入桂圓拌勻成團4.基本發酵90120分鐘後,體積增加約1倍,用手指按壓不回彈即可5
仍舊是看著carol 的blog學做準備器具:有蓋的鍋具,必須是鑄鐵或玻璃或陶器,康寧鍋不可以有任何塑膠成份哈差點為了這個麵包去買康寧鍋了最後還是很克難的用我的陶鍋很勉強的塞進去我的烤箱不用揉的蔓越莓胡桃麵包沒買蔓越莓,直接以葡萄乾代替材料:高筋麵粉330g全麥麵粉60g鹽1/4茶匙速酵1/2茶匙水
忽然很想學做吐司看著carol的blog覺得好像也不難嘛麻煩的是沒有工具的我要用手揉及甩打比較累而已然後從12/8開始了我的做吐司之旅這天很假會的做了老麵隔天上網找了個網友有使用老麵做的鮮奶吐司結果失敗了長相很好但是水份不足好硬加上研究不足,沒有桿捲2次結果結構怪怪的被我直接送進廚餘桶!!這天晚上我
自從在紐約吃了那個好吃的岩漿巧克力蛋糕後就愛上了它只要看到哪裡有賣,就會買來吃看看最近因為家裡多了一台烤箱所以,終於可以烤些簡單的東西啦不過因為如果要做專業點的蛋糕就還要再買打蛋器不然我怎麼有辦法人工打發而如果要做麵包或吐司就還要再買攪拌器哈 哈還是先做點簡單的就好材料:半甜巧克力70g無鹽奶油30
明明過慮了3次了氣泡還是很多不知是不是應該要放一陣子再進烤箱考焦糖也失敗了還抓不準我的小考箱溫度感覺烤的不夠嫩不知是考的太久了,還是蛋放太多了下次再重新挑戰看看參考的是妃娟的網誌做的自己所用的材料:雞蛋3顆,牛奶370g糖自己加到覺得有甜為止,因為很克難,沒有磅秤作法:1. 蛋打散2. 牛奶加糖加熱
興趣廣泛 (9)