心生活

結束了非常趕的清水寺行程後…
接著就是到八橋庵體會日本有名的和菓子製作了!
導遊說,在京都有許多“ X八橋 ”及“ 八橋X ”
而這些店,就只有八橋庵是最原始的店
到店裡,1樓是賣產品的地方,2樓才是體驗的
桌上已經都擺好了製作的材料了
首先…要先穿上紙做的圍兜兜,有點好笑…所以一定要來拍個一張
而其中的3小碗(有湯匙的)是3種餡料…
第一個是紅豆,第二個是巧克力,第三個…沒人知道是什麼
因為導遊一時翻譯不出來,是有點帶酸味的餡料
而小杯裝的則是皮的味道及顏色,
紅豆餡的皮加肉桂粉;巧克力餡料當然就是加可可粉囉;第三個…紅色的,還是不知是什麼


接著…就要開始製作囉!
首先,先將水加入粉裡面,要拌的非常非常的均勻無顆粒(這樣蒸出來的皮才會漂亮平整)
然後…旁邊的小小蒸籠裡的水已經滾了…準備要將拌勻的粉倒入囉!
倒好後…蓋上蓋子,開始我們的等待時間…
此時…大家還真的不知道要做什麼…
而我則是拿起相機開始狂拍照囉


教學的小姐說,時間差不多了,請大家將旁邊的粉(應該是黃豆粉)舖一點到紙上,以避免沾粘
開蓋後,大家都互相比較一下皮的狀況
沒想到…我一直覺得自己沒拌勻,蒸起來卻還蠻漂亮的呢!
只是…火還沒熄…下面的水仍是強強滾呢燙呀
正在考慮…到底要不要拿時,貼心的弟弟就幫我拿了出來
弟…你長大了耶
接下來,將皮切成3等份,然後放上3種不同的皮料
然後,開始努力的拌勻拌勻拌勻……變成3種不同顏色的皮
將下來,才是困難的開始啦!因為要發揮自己的創意做出不同的造型
然後…接下來才發現,原來…
那3碗餡料,可是要分成6人份的呀 怎麼這麼少呀
結果…動作慢的人,當然……唉!!是沒什麼料啦
最後…我的成品出現了…
三角型,是日本的代表作
金元寶,自己覺得是台灣西點代表作
然後……最大代表作出現啦,就是我的小籠包出籠啦!
還好還好…還好n年前學過一次的手法還記得!沒丟臉


最後…我們這桌的…是動作很慢的
因為一些媽媽伯伯都很快的就走了
因為…大家都沒有像我們這些年輕人一樣的要求要有變化
加上,竟然有人…一包入餡後…就直接塞入嘴裡了
雖然是12點了…可是…真有這麼餓呀實在是太可愛了啦

然後…導遊又在趕時間了
體驗做和菓子…有送9折卷,但是…根本就沒時間買
原本想買回台灣請朋友同事吃的…結果…什麼都 沒有!


又結束了一個…很趕的行程了!